Oppskrifter: Unicorn toast & kokosdrøm

Maten som ser like god ut som den smaker får alltid plusspoeng av oss. Disse to oppskriftene kommer garantert til å vekke mat-instagrammeren i deg.

Du kan nå ditt indre ved å stimulere sansene dine med mat i regnbuens farger. Det er tanken med den nye svenske boken, Regnbågsmat, med oppskrifter av Annika Panotzki. Her får du to gode smaksprøver, fulle av både farger og smak! 

Rabarbra-, jordbær- og kokosdrøm

kokosdröm_.pngDette passer perfekt som dessert, eller hvorfor ikke som et luksuriøst mellommåltid? Foto: Magnus Ragnvid. 

Ingredienser

  • 1 stor stilk rabarbra, skrelt og i mindre biter 
  • 3 ferske jordbær i biter (samt noen ekstra til dekorering)  
  • 1⁄2 dl vann
  • 1⁄2 dl agavesirup
  • 2 ss kokossukker
  • 1⁄2 ts malt kanel

Topping

  • 1 dl pekannøtter
  • 2 ts honning
  • 2 krm malt kanel
  • 1 krm havsalt

Slik gjør du:

  1. Rabarbra- og jordbærkrem: La alle ingrediensene putre i en liten kjele på svak varme i ca 10 minutter. Alt skal koke sammen til en seig røre. La det avkjøles til det er lunkent.  

  2. Topping: Varm opp en non stick-panne på middels sterk varme. Stek pekannøttene i stekepannen uten at de får farge. Strø over honning, kanel og salt. Vend rundt til honningen smelter og dekker alle nøttene. La det avkjøles på bakepapir.  

  3. Skjær et jordbær i tynne skiver i høyden for å få hjerteformer. Sett skivene rundt innsiden av glasset. 

  4. Ta i en stor skje med rabarbra- og jordbærrøre slik at det dekker de skivede jordbærene. 

  5. Legg et lag med kokosyoghurt eller kokoskrem over røren. Topp med glaserte pekannøtter.  

Unicorn toast

Unicorn toast.jpgHvordan noe som ser ut som lørdagsgodt kan være så næringsrikt er en gåte, men denne toasten klarer nettopp det! Foto: Magnus Ragnvid. 

Bananbrød

  • 5 dl havregryn
  • 3⁄4 dl maismel
  • 1 ts natron
  • 1 1⁄2 ss malt kanel 
  • 3 ss revet kokos
  • 1⁄2 ts flaksalt
  • 2 store modne bananer, i mindre biter 
  • 2 ss kaldpresset kokosolje ( i smeltet form) 
  • 2 ss honning
  • 2 dl havreyoghurt med vaniljesmak eller valgfri plantebasert yoghurt

Pastellrøre

  • 200 g tofu spread (eller annen plantebasert ferskost)
  • 2 ss presset saft fra 1 sitron
  • sitronskall fra 1 sitron
  • 1 ss flytende honning
  • bringebærpulver (for rød røre)
  • pasjonsfruktpulver (for gul røre)
  • blå spirulina (for blå røre)

  • blåbær som topping

Slik gjør du:

Brødet: Miks havregryn til mel i en kjøkkenmaskin. Tilsett alle de tørre ingrediensene og bland alt sammen. Ha i banan, kokosolje, honning og yoghurt. Miks til en deig. Ta eventuelt nøtter i deigen. Smør en avlang form med kokosolje og hell i deigen. Stek i midten av en 180 grader varm ovn i 25 minutter eller til overflaten har fått en fin farge. La det avkjøles. 

Rørene: Bland sammen alle ingrediensene med en ballongvisp. Del deretter opp røren i tre skåler for de tre ulike fargene. Bland i litt av hvert pulver i hver sin skål til du får ønsket farge.  

Spre ut rørene i tre deler over en skive med bananbrød. Topp med blåbær. 

Omslag_regnbagsmatOppskriftene kommer fra den svenske boken  av Annika Panotzki. Du finner den .

LES MER: 

LES MER:


 Tilbake

News Feed

kokosdröm_.png
Kosthold & oppskrifter

Oppskrifter: Unicorn toast & kokosdrøm

07 nov 2018
Vegansk snabbmat 1.png
Kosthold & oppskrifter

Veganske brunsj-favoritter

31 oct 2018
Karljohanfries.png
Kosthold & oppskrifter

Vegetarisk hverdagsmiddag på brett

23 oct 2018
Back beans
Kosthold & oppskrifter

Derfor skal du bake med bønner

29 sep 2018
brownies4.png
Kosthold & oppskrifter

Brownies, brød & granola – av belgvekster

29 sep 2018
Bananscones
Kosthold & oppskrifter

Oppskrift: Gode bananscones på 20 minutter

14 sep 2018
Skärmavbild 2018-09-11 kl. 10.52.04.png
Kosthold & oppskrifter

3 gode grønne oppskrifter

12 sep 2018
New Green Protein
Kosthold & oppskrifter

Grønne proteinkilder – slik fungerer det!

06 sep 2018
mat_vägning
Kosthold & oppskrifter

Olga Rönnberg: “Derfor skal du veie maten”

21 aug 2018
proteinpulver
Kosthold & oppskrifter

Bør du spise mer proteiner?

22 jul 2018
Glutenfri kladdkaka
Kosthold & oppskrifter

Glutenfri sjokoladekake uten sukker

22 jul 2018
GodMorgon_AnjaForsnor_Chiapudding_jordgubb.jpg
Kosthold & oppskrifter

Anja Forsnors sommerlige chiapudding

22 jun 2018
Chokladbollar med jordnötssmör
Kosthold & oppskrifter

3 runde oppskrifter til fotball-VM

14 jun 2018
Bananbröd
Kosthold & oppskrifter

Video: Så enkelt baker du ditt eget bananbrød

06 mar 2018
ekomat_header
Kosthold & oppskrifter

Er dyrere mat bedre?

04 mar 2018
Header_vegetables
Kosthold & oppskrifter

Slik spiser du godt, sunt - og billig!

06 feb 2018
veganprotein
Kosthold & oppskrifter

Så enkelt får du i deg proteiner som veganer!

04 feb 2018
Nacho_veckans vego
Kosthold & oppskrifter

Ukens vegetarmiddag er servert!

04 feb 2018
2018-01-08 09.16.04 4.jpg
Kosthold & oppskrifter

Veganmat for nybegynnere

21 jan 2018
2018
Kosthold & oppskrifter

5 enkle kostråd å følge i 2018

21 jan 2018
early grey.png
Kosthold & oppskrifter

Oppskrift: Varm eplemost med ingefær

18 dec 2017
blomkål.png
Kosthold & oppskrifter

5 vegetarvennlige oppskrifter til julebordet

18 dec 2017
God_gron_jul
Kosthold & oppskrifter

Slik får du en grønnere jul

18 dec 2017
Pepparkakstryffel
Kosthold & oppskrifter

Julens beste oppskrift – pepperkaketrøfler

14 dec 2017
iStock-537622652.jpg
Kosthold & oppskrifter

De 10 største mattrendene i 2018

04 dec 2017
Saffransmuffins
Kosthold & oppskrifter

Video: Glutenfrie muffins med safran

02 dec 2017
Nötkräm
Kosthold & oppskrifter

Hjemmelaget nøttekrem – av 4 ingredienser!

23 nov 2017
sportdryck.jpg
Kosthold & oppskrifter

Lag din egen sportsdrikke!

23 nov 2017
maten bakom resultaten_header
Kosthold & oppskrifter

Slik skal du spise når du trener

20 nov 2017
Burritos med spenat- och färsfyllning.jpg
Kosthold & oppskrifter

Oppskrift: Maten som maksimerer treningseffekten

20 nov 2017
iStock-646908470.jpg
Kosthold & oppskrifter

Er proteinpulver et must når man trener?

17 nov 2017
tofuwraps.png
Kosthold & oppskrifter

Tre enkle veganske hverdagsmiddager

03 nov 2017
Blåbärssmoothie med jordnötssmör
Kosthold & oppskrifter

Video: Mettende smoothie med peanøttsmør

13 oct 2017
smoothie
Kosthold & oppskrifter

Grønne frokostfavoritter

11 oct 2017
Vegansk hälsobrownie
Kosthold & oppskrifter

Video: Så lett er det å lage sunne brownies

01 oct 2017
Recept
Kosthold & oppskrifter

Energiballer med blåbær

28 sep 2017
fett
Kosthold & oppskrifter

Blir man feit av fett?

21 sep 2017
En om dagen shot.png
Kosthold & oppskrifter

Shots til frokost? Ja, takk!

18 sep 2017
mud cake
Kosthold & oppskrifter

Godt og glutenfritt - to søte oppskrifter

15 sep 2017
Kost
Kosthold & oppskrifter

Slik unngår du familiekaos ved matbordet

09 sep 2017
more news
kokosdröm_.png

Oppskrifter: Unicorn toast & kokosdrøm

Maten som ser like god ut som den smaker får alltid plusspoeng av oss. Disse to oppskriftene kommer garantert til å vekke mat-instagrammeren i deg.

Kosthold & oppskrifter
Vegansk snabbmat 1.png

Veganske brunsj-favoritter

Leter du etter raske, gode veganske oppskrifter som passer utmerket til en koselig brunsj i helgen? Vær så god!

Kosthold & oppskrifter
Karljohanfries.png

Vegetarisk hverdagsmiddag på brett

Julia Tuvesson, kjent som matbloggeren Tuvessonskan, har nettopp sluppet sin første bok. I den svenske boken, Plåtmat, finner du gode vegetariske oppskrifter som lages på et brett.

Kosthold & oppskrifter
Back beans

Derfor skal du bake med bønner

Linser i granolaen og brownies av bønner? Ja! Her forklarer kostholdsøkonomen og matjournalisten Lina Wallentinson hvorfor du skal begynne å bake med belgvekster.

Kosthold & oppskrifter
brownies4.png

Brownies, brød & granola – av belgvekster

I bølgene av vår økte miljøbevissthet har bønner, linser og erter blitt veldig trendy på kjøkkenet. Disse tre oppskriftene får deg til å lure på hvorfor du ikke har bakt med belgvekster før nå.

Kosthold & oppskrifter
Bananscones

Oppskrift: Gode bananscones på 20 minutter

Nybakte bananscones er en perfekt start på helgen. Med denne oppskriften får du en luksusfrokost på null komma niks!

Kosthold & oppskrifter
Skärmavbild 2018-09-11 kl. 10.52.04.png

3 gode grønne oppskrifter

Hvis du vil spise mer grønt er Therese Elgquists bok, The new green protein, høstens lesestoff. Her er tre av hennes favorittoppskrifter fra boken.

Kosthold & oppskrifter
New Green Protein

Grønne proteinkilder – slik fungerer det!

Et plantebasert kosthold er mer trendy enn noensinne, men dette med proteiner kan virke litt vanskelig. Her er alt du bør vite om grønne proteinkilder.

Kosthold & oppskrifter
mat_vägning

Olga Rönnberg: “Derfor skal du veie maten”

Ifølge en av Sveriges mest elskede PT-er skal du fokusere på kostholdet dersom du vil se resultater. Her er Olga Rönnbergs mest effektive tips!

Kosthold & oppskrifter
proteinpulver

Bør du spise mer proteiner?

Uansett om du bygger muskler eller ikke, så er det viktig at du får i deg tilstrekkelig med proteiner. Kostholdseksperten forklarer når det er lurt å øke proteininntaket.

Kosthold & oppskrifter
Glutenfri kladdkaka

Glutenfri sjokoladekake uten sukker

Både glutenfri og uten sukker, denne sjokoladekaken du kan nyte når som helst. Og det tar bare 20 minutter å lage den!

Kosthold & oppskrifter
GodMorgon_AnjaForsnor_Chiapudding_jordgubb.jpg

Anja Forsnors sommerlige chiapudding

Helseprofilen Anja Forsnor byr på sin beste frokost: sommerlig chiapudding med jordbær.

Kosthold & oppskrifter
Chokladbollar med jordnötssmör

3 runde oppskrifter til fotball-VM

Chips får rødt kort under fotball-VM etter mange år med knasing og forstyrrelse. Her er tre fulltreffere formet som fotballer.

Kosthold & oppskrifter
Bananbröd

Video: Så enkelt baker du ditt eget bananbrød

På tide å pimpe frokosten med litt nye smaker? Ta vare på de overmodne bananene og bak et godt bananbrød på bare noen minutter.

Kosthold & oppskrifter
ekomat_header

Er dyrere mat bedre?

Salget av økologisk mat bare øker, men er en høyere prislapp en garanti for bedre mat? Ernæringsfysiologen forteller når det er lurt å bruke litt mer penger på det du stapper i deg.

Kosthold & oppskrifter