Oppskrifter: Unicorn toast & kokosdrøm

Maten som ser like god ut som den smaker får alltid plusspoeng av oss. Disse to oppskriftene kommer garantert til å vekke mat-instagrammeren i deg.

Du kan nå ditt indre ved å stimulere sansene dine med mat i regnbuens farger. Det er tanken med den nye svenske boken, Regnbågsmat, med oppskrifter av Annika Panotzki. Her får du to gode smaksprøver, fulle av både farger og smak! 

Rabarbra-, jordbær- og kokosdrøm

kokosdröm_.pngDette passer perfekt som dessert, eller hvorfor ikke som et luksuriøst mellommåltid? Foto: Magnus Ragnvid. 

Ingredienser

  • 1 stor stilk rabarbra, skrelt og i mindre biter 
  • 3 ferske jordbær i biter (samt noen ekstra til dekorering)  
  • 1⁄2 dl vann
  • 1⁄2 dl agavesirup
  • 2 ss kokossukker
  • 1⁄2 ts malt kanel

Topping

  • 1 dl pekannøtter
  • 2 ts honning
  • 2 krm malt kanel
  • 1 krm havsalt

Slik gjør du:

  1. Rabarbra- og jordbærkrem: La alle ingrediensene putre i en liten kjele på svak varme i ca 10 minutter. Alt skal koke sammen til en seig røre. La det avkjøles til det er lunkent.  

  2. Topping: Varm opp en non stick-panne på middels sterk varme. Stek pekannøttene i stekepannen uten at de får farge. Strø over honning, kanel og salt. Vend rundt til honningen smelter og dekker alle nøttene. La det avkjøles på bakepapir.  

  3. Skjær et jordbær i tynne skiver i høyden for å få hjerteformer. Sett skivene rundt innsiden av glasset. 

  4. Ta i en stor skje med rabarbra- og jordbærrøre slik at det dekker de skivede jordbærene. 

  5. Legg et lag med kokosyoghurt eller kokoskrem over røren. Topp med glaserte pekannøtter.  

Unicorn toast

Unicorn toast.jpgHvordan noe som ser ut som lørdagsgodt kan være så næringsrikt er en gåte, men denne toasten klarer nettopp det! Foto: Magnus Ragnvid. 

Bananbrød

  • 5 dl havregryn
  • 3⁄4 dl maismel
  • 1 ts natron
  • 1 1⁄2 ss malt kanel 
  • 3 ss revet kokos
  • 1⁄2 ts flaksalt
  • 2 store modne bananer, i mindre biter 
  • 2 ss kaldpresset kokosolje ( i smeltet form) 
  • 2 ss honning
  • 2 dl havreyoghurt med vaniljesmak eller valgfri plantebasert yoghurt

Pastellrøre

  • 200 g tofu spread (eller annen plantebasert ferskost)
  • 2 ss presset saft fra 1 sitron
  • sitronskall fra 1 sitron
  • 1 ss flytende honning
  • bringebærpulver (for rød røre)
  • pasjonsfruktpulver (for gul røre)
  • blå spirulina (for blå røre)

  • blåbær som topping

Slik gjør du:

Brødet: Miks havregryn til mel i en kjøkkenmaskin. Tilsett alle de tørre ingrediensene og bland alt sammen. Ha i banan, kokosolje, honning og yoghurt. Miks til en deig. Ta eventuelt nøtter i deigen. Smør en avlang form med kokosolje og hell i deigen. Stek i midten av en 180 grader varm ovn i 25 minutter eller til overflaten har fått en fin farge. La det avkjøles. 

Rørene: Bland sammen alle ingrediensene med en ballongvisp. Del deretter opp røren i tre skåler for de tre ulike fargene. Bland i litt av hvert pulver i hver sin skål til du får ønsket farge.  

Spre ut rørene i tre deler over en skive med bananbrød. Topp med blåbær. 

Omslag_regnbagsmatOppskriftene kommer fra den svenske boken  av Annika Panotzki. Du finner den .

LES MER: 

LES MER:


 Tilbake

News Feed

maten bakom resultaten_header
Kosthold & oppskrifter

Slik bør du spise for å få mest mulig ut av treningen

22 jun 2020
smoothieglasspinnar
Kosthold & oppskrifter

Er proteinis sunt?

08 jun 2020
matmejllet tomatsallad header
Kosthold & oppskrifter

Matmejlet presenterer: Salater du blir mett av – lunken tomatsalat

06 apr 2020
matmejlet räksallad croppad
Kosthold & oppskrifter

Matmejlet presenterer – salater du blir mett av: rekesalat

30 mar 2020
matmejlet kikärtor header
Kosthold & oppskrifter

Matmejlet presenterer: Salater du blir mett av – kikertpanne

23 mar 2020
vegansk mat
Kosthold & oppskrifter

Eliteløper Kristofer Låås: "Vegansk mat har hjulpet meg til å prestere på høyt nivå"

06 mar 2020
Food prep
Kosthold & oppskrifter

Meal prep – slik bør du tenke når du lager ukens matpakker

25 feb 2020
Recept saffransbollar
Kosthold & oppskrifter

Enkelt julegodteri: sunne rawfood-boller med julefølelse

11 dec 2019
Fruckostbowl
Kosthold & oppskrifter

Superingrediensene du skal ha i en frokostbowl!

10 sep 2019
Selleri
Kosthold & oppskrifter

Sellerijuice – heteste helsetrenden akkurat nå

01 sep 2019
Smoothie
Kosthold & oppskrifter

Sammenhengen mellom trening og kosthold: Slik booster du treningen med riktig mat

22 jul 2019
Kost och löpning
Kosthold & oppskrifter

Slik skal du spise for å maksimere løpingen din

03 jul 2019
Bulk – Ta till vara på kalorierna
Kosthold & oppskrifter

Slik kan du hamstre inn og dra nytte av kaloriene

22 apr 2019
iStock-852688676.jpg
Kosthold & oppskrifter

Har du IBS? Les dette!

06 mar 2019
Recept_sallad.png
Kosthold & oppskrifter

3 miljøvennlige juleoppskrifter av grønnkål

19 dec 2018
Christmas food
Kosthold & oppskrifter

3 tips til et miljøvennlig julebord

17 dec 2018
Hanna Olvenmark
Kosthold & oppskrifter

Lær deg å leve billig

16 dec 2018
plantbasedbythess.png
Kosthold & oppskrifter

Lag grønn adventskos!

01 dec 2018
kokosdröm_.png
Kosthold & oppskrifter

Oppskrifter: Unicorn toast & kokosdrøm

07 nov 2018
Vegansk snabbmat 1.png
Kosthold & oppskrifter

Veganske brunsj-favoritter

31 oct 2018
Karljohanfries.png
Kosthold & oppskrifter

Vegetarisk hverdagsmiddag på brett

23 oct 2018
Back beans
Kosthold & oppskrifter

Derfor skal du bake med bønner

29 sep 2018
brownies4.png
Kosthold & oppskrifter

Brownies, brød & granola – av belgvekster

29 sep 2018
Bananscones
Kosthold & oppskrifter

Oppskrift: Gode bananscones på 20 minutter

14 sep 2018
Skärmavbild 2018-09-11 kl. 10.52.04.png
Kosthold & oppskrifter

3 gode grønne oppskrifter

12 sep 2018
New Green Protein
Kosthold & oppskrifter

Grønne proteinkilder – slik fungerer det!

06 sep 2018
mat_vägning
Kosthold & oppskrifter

Olga Rönnberg: “Derfor skal du veie maten”

21 aug 2018
proteinpulver
Kosthold & oppskrifter

Bør du spise mer proteiner?

22 jul 2018
Glutenfri kladdkaka
Kosthold & oppskrifter

Glutenfri sjokoladekake uten sukker

22 jul 2018
GodMorgon_AnjaForsnor_Chiapudding_jordgubb.jpg
Kosthold & oppskrifter

Anja Forsnors sommerlige chiapudding

22 jun 2018
Chokladbollar med jordnötssmör
Kosthold & oppskrifter

3 runde oppskrifter til fotball-VM

14 jun 2018
Bananbröd
Kosthold & oppskrifter

Video: Så enkelt baker du ditt eget bananbrød

06 mar 2018
ekomat_header
Kosthold & oppskrifter

Er dyrere mat bedre?

04 mar 2018
Header_vegetables
Kosthold & oppskrifter

Slik spiser du godt, sunt - og billig!

06 feb 2018
veganprotein
Kosthold & oppskrifter

Så enkelt får du i deg proteiner som veganer!

04 feb 2018
Nacho_veckans vego
Kosthold & oppskrifter

Ukens vegetarmiddag er servert!

04 feb 2018
2018-01-08 09.16.04 4.jpg
Kosthold & oppskrifter

Veganmat for nybegynnere

21 jan 2018
2018
Kosthold & oppskrifter

5 enkle kostråd å følge i 2018

21 jan 2018
early grey.png
Kosthold & oppskrifter

Oppskrift: Varm eplemost med ingefær

18 dec 2017
blomkål.png
Kosthold & oppskrifter

5 vegetarvennlige oppskrifter til julebordet

18 dec 2017
more news
maten bakom resultaten_header

Slik bør du spise for å få mest mulig ut av treningen

Du gjør en stor feil hvis du begynner å trene, men ignorerer kostholdet. Eksperten forklarer hvorfor mat er så viktig for treningsresultatene dine.

22 jun 2020
Kosthold & oppskrifter
smoothieglasspinnar

Er proteinis sunt?

Proteinpulver, proteinpannekaker og nå proteinis. De siste årene har det blitt stadig mer populært å velge en proteinrik variant fremfor en softis. Hvor bra er det egentlig?

08 jun 2020
Kosthold & oppskrifter
matmejllet tomatsallad header

Matmejlet presenterer: Salater du blir mett av – lunken tomatsalat

I den tredje og siste delen med Lisa Blomqvist får du oppskrift på en lunken tomatsalat med mozzarella.

06 apr 2020
Kosthold & oppskrifter
matmejlet räksallad croppad

Matmejlet presenterer – salater du blir mett av: rekesalat

Er du lei av å spise den samme gamle salaten? Lisa Blomqvist fra Matmejlet gir deg en kjempegod oppskrift på rekesalat.

30 mar 2020
Kosthold & oppskrifter
matmejlet kikärtor header

Matmejlet presenterer: Salater du blir mett av – kikertpanne

Er du lei av å hakke den samme gamle salaten hver dag? Her er noen gode og mettende oppskrifter presentert av Lisa Blomqvist, kvinnen bak Matmejlet.

23 mar 2020
Kosthold & oppskrifter
vegansk mat

Eliteløper Kristofer Låås: "Vegansk mat har hjulpet meg til å prestere på høyt nivå"

Vegansk mat kan holde deg friskere, slik at du kan trene oftere og mer regelmessig. Eliteløper Kristofer Låås forklarer hvordan vegansk kosthold og løping går hånd i hånd.

06 mar 2020
Kosthold & oppskrifter
Food prep

Meal prep – slik bør du tenke når du lager ukens matpakker

Kutt kostnadene og det usunne ved å planlegge matpakkene dine. Matglade Agnes Ros lærer oss alt vi trenger å vite om meal prep.

25 feb 2020
Kosthold & oppskrifter
Recept saffransbollar

Enkelt julegodteri: sunne rawfood-boller med julefølelse

Gleder du deg til jul og har kanskje allerede begynt å tenke på hva du skal by på til kaffen? Prøv disse to julevariantene av rawfood-boller som er superenkle å lage og kan nytes hver dag!

11 dec 2019
Kosthold & oppskrifter
Fruckostbowl

Superingrediensene du skal ha i en frokostbowl!

En bowl eller smoothie må ikke være grønn for å være sunn. Slik får du energi, proteiner og vitaminer fra ulike kombinasjoner av frukt og bær.

10 sep 2019
Kosthold & oppskrifter
Selleri

Sellerijuice – heteste helsetrenden akkurat nå

Selleri har gått fra en kjedelig ingrediens i supper til en supertrendy grønnsak som alle vil juice. Sportamores egen kostholdsekspert, Matilda Alexandersson, finner ut om sellerien er verdt sin hype.

01 sep 2019
Kosthold & oppskrifter
Smoothie

Sammenhengen mellom trening og kosthold: Slik booster du treningen med riktig mat

Hvordan henger trening, søvn og kosthold sammen? Svaret er at det henger mer sammen enn vi tror. "Kosthold spiller en kjempestor rolle for både din fysiske og psykiske helse", sier Madeleine Marcus, nærings- og funksjonellmedisinsk terapeut.

22 jul 2019
Kosthold & oppskrifter
Kost och löpning

Slik skal du spise for å maksimere løpingen din

Hvor mange kalorier skal jeg spise for å beholde en sunn vekt, samtidig som jeg presser min personlige rekord? Kostholdsrådgiveren gir noen nyttige råd når det gjelder mat og løping!

03 jul 2019
Kosthold & oppskrifter
Bulk – Ta till vara på kalorierna

Slik kan du hamstre inn og dra nytte av kaloriene

Snu kalorioverskuddet i din favør, da kan du trene oftere og mer intensivt. PT-en Mattias Egnell forklarer hvordan du kan gjøre som kroppsbyggere og øke porsjonene på tallerken.

22 apr 2019
Kosthold & oppskrifter
iStock-852688676.jpg

Har du IBS? Les dette!

Dersom du mistenker at du har IBS, gjelder det å få kontroll over kostholdet ditt. Vi har pratet med Sofia Antonsson, Sveriges fremste ekspert på problemmager, om hva du kan gjøre for å føle deg bedre.

06 mar 2019
Kosthold & oppskrifter
Recept_sallad.png

3 miljøvennlige juleoppskrifter av grønnkål

Vær litt ekstra snill mot moder jord i julen og lag god mat som er bra for miljøet, bra for deg og enda bedre for lommeboka.

19 dec 2018
Kosthold & oppskrifter